•~• die ganzi Reis •~•
Mir sind unglaublich glücklich und fühle uns privilegiert, dass mir die Reis zämä in Agriff hend dörfe neh. Die letzte drei Johr hend mir unzähligi Stunde umgeh vo thailändischem Ässe, Chääs
und Kinder (Nadja) beziehigswiis phychisch kranke Mensche oder Jugendliche (Björn) verbrocht, zum Geld uf d Sitte z lege, hend plant und vorbereitet, damits mir jetzt in volle Züg chönne
gniesse.
•~• Nordliechter •~•
Mir hend se scho 5 Mol dörfe bewundere und s isch eifach einzigartig und wunderschön, wenn me se so am Himmel gseht tanze!
•~• d Natur •~•
Kanada isch eifach wuuunderschön! D See, d Berge, d Campingplätz indr Natur, wo nume s nötigste hend: E Füürstell (im Yukon sogar gratis Füürholzruugeli), es "Outhouse" - sone
WC-Schüssle-Plumpsklo und e Tisch. Ebefalls inklusive sind jewiils wunderschöni Ussichte ufe See/Fluss und ind Berge!
Eifach e Traum - sogar s Autifahre isch entspannend und mir gniesse d Landschafte
•~• d Tier •~•
Es isch jedes Mol ufs neue wieder faszinierend, Bäre am Strosserand z gseh. Ei Mol hend mr e Mama-Schwarzbäär mit ihrem Babybär ganz lang chönne beobachte. Dr Björn het einmol au e halb Stund
e Bär ame Hang chönne beibachte, während ich e Date mit minere Migräne und em Bett ka ha. Me muess halt Prioritäte setzte...
In Hyder, Alaska, hend mr vo sonere Touristebrugg us chönne Grizzlies bim Lachsfische beobachte. Das sind richtigi Fätze gsi, so eim wänd mr indr freie Natur definitiv nit z nooch cho!
Mir hend aber au scho Haase, Eichhörnli, Streifehörnli, Frösch, Vögel, Stacheltier (mir sind immer noni ganz sicher, was es gsi isch) und sogar zwei Füchs chönnne beobachte. Dr Eint hätte mr
fast überfahre, aber dr ander het sich bim Charlie ganz schön wohl gfühlt. Dr Björn het bim Fische au scho e Otter gseh.
•~• dr King Salmon und e paar Gedanke zum Fisch/-Fleischkonsum•~•
E Highlight isch es füre Björn definitiv gsi, für d Nadja eher e Albtraum.. (Und glaub nüt für alli Vegis & Veganer - sorry!)
Es isch öpe in unserer 3. Wuche gsi und me muess drzue no säge, dass dr Björn scho e paar Fisch gfange, tötet und usgno het. Sobald dr Kopf weg gsi isch, het sich denn au d Nadja wieder
blicke loh. Mir sind also ame tolle Campingplatz und dr Björn het am Obe vorher scho e Chinook Salmon (ca 70cm) gfischt. Am däm besagte Tag het sich d Nadja uns Zmittag kümmeret und dr Björn
isch abe an Fluss go fische. Irgendwenn het er denn ufegruefe: "Schatz, i glaub i ha ne chli ne z grosse Fisch gfange!"
D Nadja hets nit recht verstande und isch dr Weg abe an Fluss gloffe und isch fast in Ohnmacht gfalle:
Liegt doch dört tatsächlich e 1.25 Meter lange, 30kg schwere Lachs!!
Er isch pechschwarz und knallrot gsi und het d Nadja mit offenem Muul agstarrt. Dr Björn het e letzte Rettigsversuech für sis Fischernetzt unterno, das isch aber scho weg gsi. Nochdem denn dr
ersti Schock überwinde gsi isch und keini Träne meh gflosse sind, het dr Björn dr Fisch usgno und filetiert. D Nadja het sie erste paar vo dene 14 Filets denn indr Pfanne kocht und dr Rest
hend mr mit Ei und Härdöpfelstock-Flogge paniert und abröötlet. S isch wirklich sehr fein gsi! D Nadja isch aber au nit truurig, wenns witterhin eifach Hecht, Forelle oder Esche git!
Früsch und selber gfange - öpis ganz anders, als indr Migros e importierte Thunfisch oder e Lachs z kaufe. D Natur do het so viel z biete und mir sind sehr dankbar, dass mir uns dörfe
"bediene" - natürli nur so viel, wie dass mr wirkli möge ässe und moralisch vertrete..
Fleisch kaufe mr sehr selte, einersiits, wells vo dr Qualität nie ans schwyzer Fleisch ahne chunnt, wells tür isch, wells eifach miehsam isch, die fettige Täller und Pfanne z wäsche und will
mir oft früsche, selber gfangene Fisch hend!
Indr Schwyz isch es selbstverständlich, mehrmols indr Wuche Fleisch oder Fisch ufem Tisch z ha. Muess me sich aber selber ums Fange, Töte und Usneh kümmere, schätzt mes viel meh!